กระถินริมรั้ว

วิทยาศาสตร Leucaena glauca Benth. ชื่อสามัญ White popinac, Wild tamarind, Leadtree วงศ LEGUMINOSAE ชื่ออื่นๆ กะเส็ดโคกกะเส็ดบกตอเขาสะตอเขาสะตอเทศผักกาน ถินผักหนองบกกระถินไทยกระถินบาน ลักษณะทางพฤกษศาสตร กระถินเป็นไมพุมขนาดใหญถึงไมตนขนาดเล็กสูงไดถึง10เมตรไม คอยแตกกิ่งกานสาขา 1. ใบประกอบแบบขนนกสองชั้นเรียงสลับยาว12.5-25ซม.แกน กลางใบประกอบยาว10-20ซม.มีขนแยกแขนง2-10คู ยาว5-10ซม.กานแขนงสั้นมีขนใบยอย5-20คู เรียงตรงขามรูปแถบ หรือรูปขอบขนานแกมรูปแถบกวาง2-5มม.ยาว0.6-2.1ซม. ปลายแหลมโคนเบี้ยวขอบมีขนทองใบมีนวล 2. ดอกออกเป็นชอชอดอกออกแบบชอกระจุกแนนออกตามงาม ใบ1-3ชอเป็นฝอยนุมมีกลิ่นหอมเล็กนอย 3. ผลเป็นฝักฝักออกเป็นชอแบนยาวประมาณ4-5นิ้วฟุตเห็น เมล็ดเป็นจุดๆในฝักตลอดฝัก การปลูก กระถินทนความแหงแลงไดดี และเติบโตเร็วขยายพันธุโดยใชเมล็ด ประโยชนทางยา สวนที่ใชเป็นยาดอกรากเมล็ด รสและสรรพคุณในตํารายาไทย 1.ดอกรสมันบํารุงตับแกเกล็ดกระดี่ขึ้นตา 2.รากรสเจื่อนขับลมขับระดูขาวเป็นยาอายุวัฒนะ 3. เมล็ดใชถายพยาธิตัวกลม(ascariasis) ขนาดและวิธีใช ใชถายพยาธิตัวกลมผูใหญใชครั้งละ25-50กรัมเด็กใช 5-20 กรัมตอวันรับประทานตอนทองวางในตอนเชาเป็นเวลา3-5วัน ประโยชนทางอาหาร สวนที่ใชเป็นอาหารยอดออนและฝักออน คุณคาทางโภชนาการ ยอดออนของกระถิน100กรัมใหพลังงานตอรางกาย62กิโล แคลอรี ประกอบดวยนํา80.7กรัมคารโบไฮเดรต5กรัมโปรตีน 8.4กรัมไขมัน0.9กรัมกาก3.8กรัมแคลเซียม137มิลลิกรัม ฟอสฟอรัส11มิลลิกรัมเหล็ก9.2มิลลิกรัมวิตามินเอ7883IUวิ ตามินบีหนึ่ง0.33มิลลิกรัมวิตามินบีสอง0.09มิลลิกรัมไนอาซีน 1.7มิลลิกรัมวิตามินซี 8มิลลิกรัม